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MF1109_3 Gestión de bodegas en restauración
Curso de Hostelería y Turismo
- Asesorar en el diseño de una bodega en restauración, su localización, dimensiones y características ambientales óptimas para el mantenimiento de la calidad de los vinos.
- Definir y organizar los procesos de aprovisionamiento y almacenaje de bebidas.
- Gestionar la compra y recepción de bebidas.
- Gestionar el almacenamiento de bebidas recibidas de manera que se mantengan en perfecto estado hasta su utilización.
- Controlar los consumos de bebidas e inventarios.
- Jefes/as de servicio de vinos.
- Jefes/as de comedor o maestres de sala.
- Responsable de compra de bebidas.
- Vendedor/a especializado de bebidas y delicatessen.
- Consultor/a de bebidas.
Curso presencial
¿Quieres ser responsable de que cada copa servida complemente a la perfección la experiencia gastronómica?
El curso MF1109_3 te capacita en la gestión integral de bodegas en el sector de la restauración, desde la selección y compra de vinos, hasta su almacenamiento, conservación y servicio. Aprenderás a crear cartas de vinos que realcen el menú, satisfagan a los comensales más exigentes y aumenten la rentabilidad de tu establecimiento.
Imagina diseñar experiencias gastronómicas memorables, donde cada vino seleccionado eleva el plato con el que se acompaña. Este curso no solo te convertirá en un experto en vinos, sino que también te dotará de las habilidades para gestionar eficazmente la bodega de cualquier restaurante.
No esperes más para convertirte en un especialista en vinos y enriquecer tu carrera profesional. Inscríbete en MF1109_3 ahora y abre la puerta a nuevas oportunidades en el mundo de la restauración.
Preparar para la cata las muestras. Efectuar el asesoramiento que proceda y su posible adquisición. Juzgar los vinos, u otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos. Estructurar, organizar y gestionar cartas. Colaborar con el responsable en la fijación de precios. Preparar para el análisis sensorial las muestras. Asesorar en el diseño de una bodega en restauración.
UC1109_3: Gestionar el funcionamiento de bodegas de conservación y maduración
de vinos para restauración y asesorar en su puesta en marcha.
- La bodega en restauración.
- Conservación y evolución de vinos y otras bebidas en restauración.
- Conservación de otras bebidas alcohólicas de origen fermentativo y de bebidas espirituosas.
- Gestión del aprovisionamiento y distribución de vinos y otras bebidas en restauración.
- Control de consumos e inventarios de vinos y otras bebidas en restauración.
Estar en situación de DESEMPLEO en la fecha de inicio del curso en la Comunidad de Madrid y estar de ALTA como demandante de empleo en la oficina del SEPE.
Reunir las condiciones de permiso de trabajo en España.
Para acceder a este Certificado de Profesionalidad Nivel 3 deberá reunir alguno de los siguientes requisitos:
- Título de Bachiller
- Certificado de profesionalidad de nivel 3 de cualquier familia.
- Certificado de profesionalidad de nivel 2 de la misma familia y área profesional.
- Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado superior o bien haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas.
En caso de no cumplir los requisitos del certificado será necesario cumplimentar la prueba de competencias pertinente.
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