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HOTR0209 Sumillería
+ Certificado de Manipulador de Alimentos (online)
¿Te apasiona el vino y la gastronomía? Con nuestro curso de sumillería, descubrirás cómo transformar esa pasión en una carrera profesional dentro del mundo de la hostelería y la restauración. Entrarás en el sector de la hostelería y turismo con un grado C de nivel 3 + el demandado Certificado de Manipulador de Alimentos.
¡MATRICÚLATE AHORA!
Aprende las claves del oficio de sommelier
Durante la formación, aprenderás a dominar cada aspecto del oficio de sommelier:
- Técnicas de cata de vinos y análisis sensorial.
- Principios del maridaje con diferentes tipos de platos.
- Gestión profesional de una bodega.
- Protocolo y servicio al cliente de alto nivel.
Este curso de sumillería te permitirá adquirir habilidades prácticas y conocimientos sólidos que abrirán nuevas oportunidades laborales en restaurantes, hoteles y bodegas. Asimismo, mejorarás tu capacidad de comunicación y asesoramiento, convirtiéndote en un profesional de referencia en el sector.
Por otra parte, el curso te ayudará a entender las preferencias del cliente y a diseñar experiencias gastronómicas memorables. Como resultado, aumentarás tanto la satisfacción de los comensales como el valor percibido del servicio.
Presencial
- Preparar para la cata las muestras.
- Efectuar el asesoramiento que proceda y su posible adquisición.
- Juzgar los vinos, u otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
- Estructurar, organizar y gestionar cartas
- Colaborar con el responsable en la fijación de precios.
- Preparar para el análisis sensorial las muestras.
- Asesorar en el diseño de una bodega en restauración.
- Sumiller/ sommelier.
- Jefes de servicio de vinos.
- Jefes de comedor o maestres de sala.
- Responsable de compra de bebidas.
- Vendedor especializado de bebidas y delicatessen.
- Consultor de bebidas.
Catar vinos, otras bebidas y productos selectos propios de sumillería, diseñando su oferta, gestionar la conservación de los vinos y realizar su servicio especializado, asesorando al cliente sobre la armonía entre vinos y platos y, comunicarse en una lengua extranjera si procede, integrándose en el equipo del establecimiento y actuando bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental.
HOT337_3 SUMILLERÍA (RD 1700/2007, de 14 de diciembre).
UC1106_3: Catar vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
UC1107_3: Diseñar ofertas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
UC1108_3: Realizar análisis sensoriales de productos selectos propios de sumillería y diseñar sus ofertas.
UC1109_3: Gestionar el funcionamiento de bodegas de conservación y maduración de vinos y asesorar en su puesta en marcha.
UC1110_3: Realizar los procesos de servicio especializado de vinos.
UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
UC1111_2: Comunicarse en una lengua extranjera, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (50 horas).
MF1106_3: Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos (227 horas).
- Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones.
- Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
- Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas
- Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones.
MF1107_3: Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos (24 horas).
- Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones.
- Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones.
- Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones.
MF1108_3: Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas (51 horas).
MF1109_3: Gestión de bodegas en restauración (51 horas).
MF1110_3: Servicio especializado de vinos (67 horas).
MF1111_2: Lengua extranjera profesional para servicios de restauración (75 horas).
FORMACIÓN EN EMPRESA U ORGANISMO EQUIPARADO (185 horas)
Estar en situación de DESEMPLEO en la fecha de inicio del curso en la Comunidad de Madrid y estar de ALTA como demandante de empleo en la oficina del SEPE.
Reunir las condiciones de permiso de trabajo en España.
Para acceder a este Grado C Nivel 3 deberá reunir alguno de los siguientes requisitos:
- Título de Bachiller
- Grado C nivel 3 de cualquier familia.
- Grado C nivel 2 de la misma familia y área profesional.
- Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado superior o bien haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas.
En caso de no cumplir los requisitos del certificado será necesario cumplimentar la prueba de competencias pertinente.
Certificado de Manipulador de Alimentos
Tras completar el curso de Sumillería de manera presencial en Arganda del Rey, tendrás la oportunidad de obtener de forma gratuita el Certificado de Manipulador de Alimentos 100% online.
- Proporcionar los conocimientos necesarios para realizar las actividades siguiendo las correctas prácticas higiénicas de manipulación.
- Formar en los peligros alimentarios que pueden causar y sus consecuencias.
- Educar en hábitos y actitudes correctas durante el trabajo, previniendo las conductas incorrectas o peligrosas que conllevan riegos en la seguridad de un alimento.
- Módulo 1: Principios Generales: La seguridad alimentaria.
- Módulo 2: Enfermedades de Transmisión Alimentaria.
- Módulo 3: Higiene Personal: el ser humano como fuente de contaminación.
- Módulo 4: Limpieza, Desinfección y Control de Plagas: Características de los locales y utensilios de manipulación de alimentos.
- Módulo 5: Autocontrol APPCC: Métodos de control de la seguridad alimentaria
